Qu’ils soient dénommés
- forêt comestible,
- jardin-forêt ou
- forêt-jardin,
ces systèmes agroforestiers sont tous des espaces de vie nourriciers et durables. Aujourd'hui en plein essor, ils sont portés par une diversité d'acteurs (particuliers, jardiniers, agriculteurs, entrepreneurs, collectivités, universitaires, artistes) en quête d'outils pédagogiques précis, ambitieux et documentés.
Dans ce guide, l’association incontournable de la reforestation nourricière en France « La Forêt Gourmande », nous ouvre les portes de son bureau d'études et nous partage son savoir-faire et son expertise.
Une promenade historique et théorique dans le concept
- introduit les lecteurs à de nouvelles notions paysagères et philosophiques comme
- la reforestation nourricière,
- les agro-ripisylves,
- les mares alimentaires ou encore
- les forestibles et
- permet de comprendre la structure d'un boisement comestible et ses productions.
L'ouvrage décrit 20 cas concrets inspirants, allant du balcon jungle aux grandes propriétés reboisées en nourricier, en passant par des jardins-forêts vivriers, communaux, exploratoires ou commerciaux... et offre un tour de France des projets de 10 m2 à 10 ha, avec des listes d'espèces associées.
La présentation de la méthodologie affinée et détaillée dévoile comment concevoir en huit étapes une forêt comestible.
- itinéraires techniques pour préparer la parcelle,
- astuces et conseils pratiques pour choisir des plants de qualité...
- tout ce qu'il faut savoir pour entretenir et récolter sa forêt comestible à tous ses stades de maturité.
Ce guide invite les lecteurs à se lancer dans la réalisation de boisements à manger où pousse une vertigineuse variété alimentaire, sans fertilisation et sans arrosage… Un fabuleux programme pour tout ceux qui aspirent à plus d’autonomie…
Auteurs
- Fabrice Desjours
Développeur en écosystèmes comestibles, auteur, conférencier et créateur de « La Forêt Gourmande », plus vieux jardin-forêt de France ouvert aux médias et au public. Interlocuteur de grandes instances scientifiques, Fabrice Desjours a suivi depuis 2010 des centaines de projets de reforestation nourricière et est considéré comme un spécialiste.
- Aurélie Gueniffey
Paysagiste conceptrice de jardins-forêts, Aurélie Gueniffey est diplômée de l'École nationale supérieure de Paysage de Versailles et lauréate du festival des jardins de Chamont-sur-Loire 'Jardins Extraordinaires, Jardins de Collection'. Elle conçoit des projets de forêt gourmande à travers toute la France pour des entreprises, des collectivités ou encore des institutions.
Editions Ulmer
- 29,90 €
- 256 pages
- ISBN : 978-2-3792-2380-8
- Paru le 27 mars 20252025
- Pour feuilleter un extrait, cliquez ICI ou sur la couverture
